農作物を栽培うえで大切な要素は「水・空気・光・温度・養分」 栽培方法を決めるには「場所」「栽培時期」「品種」や「道具」などが大切になってきます。 二つに共通しているものがあります。 何だと思いますか？ そうです！ ”水”です。 水なしで農作物を育てることはできません。 むしろ生命体すべてに共通しているのが水です。 とは...

2013年12月「”和食”日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことから、世界でも”日本食”がブームになりアフターコロナとされる現在でも輸出額は増加傾向にあります。 新型コロナウイルスによって、日本も含め世界中で在宅時間が増加し、これまで短時間で済ませていた調理や食事の時間が確保できるようになりまし...

農業とは人間が生きていくうえで欠かせない”衣食住”のうちの一つである”食”を生み出し続けることですが大切だと認識しながらも現実は、農業の担い手の減少や高齢化の進行などによる「労働者不足」が深刻化しています。 日本の農業就業人口は、2000年389万1000人、2015年175万7000人、2022年122万6000人と...

農業とは人間が生きていくうえで欠かせない”衣食住”のうちの一つである”食”を生み出し続けることです。 農業には3つの影響があります。 天候に影響される 地力に影響される 人材の能力に影響される この3つはSociety 2.0の農耕社会の時代からの課題であり永遠のテーマのように思えます。 ではSociety 2.0の農...