昔は高級感とされていたバナナですが、今ではお手頃価格で誰もが手に取りやすい身近な食品となりました。
そんなバナナが実は冷凍でも販売されているってご存知でしたか？
また、生のバナナよりも冷凍の方が実は有効活用できることが多いことも知っていましたか？
夏のデザートや、離乳食にも便利で、生のバナナよりも長期保存ができる冷凍バナナ。
今回は生のバナナではなく、そんな冷凍のバナナに焦点をあてていきたいと思います。
冷凍バナナはどう保存するのか、どんなレシピがあるのか等をご紹介していきますので、気になる方はチェックしてみてください。
冷凍バナナは通販でも販売されている
スーパーでも販売されていますが、実は大手のネット通販でも販売されています。
・楽天市場
こちらですが、基本的にはスライスされた状態で販売されており、中にはふるさと納税として販売されているものもあります。
もちろんまるごと一本の冷凍バナナもありますよ。
冷凍バナナの特徴
バナナは冷凍するとポリフェノールが増えると言われています。抗酸化作用の強いポリフェノールは生活習慣病の予防の他にもシミやシワの予防改善、肌荒れ予防にも効果的です。
また、ポリフェノールが肝臓解毒作用を高めますので正しく効果的に老廃物を排出できるようになり、身体の代謝も上がります。
ちなみに、冷凍のバナナは自分で作ることもできます。
普通に保存するよりも冷凍した方が一ヶ月ほど持ちますので、お菓子を作るときや、スムージーにするときなどにおすすめです。
〜保存方法〜
●丸ごと保存●
バナナを丸ごと保存するときは、皮をむいてからラップで包みフリーザーバッグに入れます。
皮が付いたまま冷凍すると皮をむきづらくなるため、あらかじめ皮をむいておくのがおすすめです。
●ひと口大に切って保存●
すぐに解凍したいときは、ひと口大に切って保存すると便利です。
バナナを輪切りにカットしたらラップに並べてぴったりと包み、それをフリーザーバッグに入れて、空気を抜いて密封します。
●潰して保存●
バナナの皮をむいてからラップで挟んで、手で押さえて潰しましょう。
潰したバナナをラップでぴったり包んでから、フリーザーバッグに入れます。
使用用途によって、保存方法を変えていくと調理しやすいので、どう使いたいのか考えてから保存するようにすると良いです。
おすすめレシピ７選
次に冷凍したバナナのおすすめレシピをご紹介していきます。
気になるレシピがありましたら、一度作ってみてくださいね。
ミキサーを使うだけでできるので、手軽に美味しいアイスを食べることができます。
●材料 （2人分）
・冷凍バナナ 2本（約250g）
※輪切りがおすすめです
・牛乳 50ml
・ナッツ 30g
・メープルシロップ 好きなだけ
〜作り方〜
1.冷凍したバナナと牛乳を、ソフトクリームくらいの柔らかさになるまでミキサーにかける。
2.ナッツを粗みじん切りにして、3分の2ほどの量を1に加えて、スプーンでさっくりと混ぜる。
3.残りのナッツをトッピングして、お好みでメープルシロップをかける。
こちらもミキサーだけで作ることができるので、朝食などにぴったりです。
●材料
冷凍バナナ 1本分
※輪切りがおすすめです
豆乳（無調整） 150ml
ヨーグルト（無糖） 150ml
はちみつ 大さじ1
〜作り方〜
1.豆乳、ヨーグルト、はちみつをよく混ぜ合わせ、はちみつをとかしておく。
2.室温で半解凍したバナナを適当な大きさにちぎってミキサーに入れ、（1）の半量を加えてなめらかになるまで攪拌する。残りの半量も加え、もう一度攪拌する。
夏にぴったりなお菓子です。
●材料(4つ分)
・○米粉 大さじ6
・○ココアパウダー 大さじ1
・○塩 ひとつまみ
・△ココナッツオイル 大さじ1.5
・△メープルシロップ 大さじ1
・△豆乳 小さじ1
・冷凍バナナ 1/4本
※輪切りがおすすめです
・ピーナッツバター 適量
〜作り方〜
1.○を容器に入れて混ぜ、△を追加してひとまとまりにします。
2.※オイルとシロップを入れた時点で生地がまとまる場合は豆乳は入れなくてOKです。
3.オーブンを180度に予熱します。
4.1の生地を8等分にし、しっかりと握って生地が崩れないように気をつけながら厚さ5mm〜1cmの丸形に成形します。
5.※バナナの直径と同じかそれより一回り大きいぐらいのサイズがベストです。
6.オーブン対応シートに並べてオーブンに入れ、5〜10分焦げないように様子を見ながら焼きます。
7.焼けたらしっかりと粗熱を取ります。
8.冷凍バナナを厚さ5mm〜1cmほどで輪切りにします。
9.焼けたクッキーの片面にピーナッツバターを塗り、その面をバナナ側にしてバナナをサンドしたら出来上がりです。
バナナとココアの相性はばっちりなので、ココア好きな方におすすめです。
●材料(2人分)
・冷凍バナナ 2本
※輪切りがおすすめです
・牛乳 または無調整豆乳 80～100ml
・無糖ココアパウダー 大さじ1
・好みでシナモンパウダー 少々
〜作り方〜
1.バナナは皮をむきラップに包んで冷凍しておきます。
2.ミキサーの容器にラップを取って輪切りにしたバナナ、ココアパウダー（時間があればココアと少量の牛乳を練り混ぜてペースト状にする）、牛乳を入れて、なめらかになるまでミキサー（またはハンドブレンダー）にかけます。
グラスに注ぎ、シナモンパウダーをかけます。
大人のデザートになります。
お酒が好きな方は試してみてください。
●材料
・桃のワイン 1/2カップ
・冷凍バナナ 2本
※潰したものになります
・はちみつ 大さじ2
・仕上げ用の桃のワイン 好みの量
〜作り方〜
1.バナナの皮をむいて冷凍用ポリ袋に入れ、中の空気を抜きながら口を閉じ、上からぎゅっと押しつぶす。
2.冷凍したバナナをポキポキと割ってミキサーに入れ、桃のワイン、はちみつを入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
器に盛り、桃のワインをかけて。
平らにして冷凍庫に入れ、カチカチに凍らせる。
ホットケーキミックスの消費にもおすすめです。
●材料
・ホットケーキミックス 50ｇ
・冷凍バナナ 1本
※丸ごと、もしくは輪切りがおすすめです
・卵 2個
・砂糖 40ｇ
・豆乳or牛乳 180ml
・シナモンパウダー 適量
・バター 適量
〜作り方〜
①耐熱容器にバターを薄く塗ります。
冷凍バナナは凍ったまま、5mmの厚さに切り、冷凍庫に入れておきます。
オーブンは180℃に予熱しておきます。
②ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でときほぐし、ホットケーキミックスと砂糖を加えてよく混ぜます。
豆乳も少しずつ加えて更に混ぜます。
③耐熱容器に②の生地を流し入れ、冷凍バナナを並べてシナモンをふり、180℃のオーブンで30分くらい焼いてできあがり。
見栄えもいいので、友人が来たときのお菓子に◎です。
●材料
・バナナ 3本
※こちらは作ってから冷凍します
・カステラ 1切れ
・チョコレート 100g
・アラザン、ナッツ等 適量
〜作り方〜
1.バナナは皮をむき、2本はそのまま割り箸を刺す。残りのバナナとカステラは、それぞれ6等分に切り、バナナ3切れ、カステラ3切れを交互に割り箸に刺す。
同じものを計2本作る。
2.チョコレートは粗くきざんで耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで50～1分40秒（600Wの場合）加熱してしっかり溶かす。
3.スプーンなどで（1）に（2）をかけ、乾かないうちにアラザン、ナッツをちらす。
4.そのまましばらくおき、チョコレートが固まったら、冷凍室に半日以上おいて凍らせる。
※材料や作り方は掲載させていただいたURLより引用しています。
この他にもたくさんの冷凍バナナを使ったレシピがありますので、ぜひ自分にあったレシピを見つけてください。
また、離乳食にも冷凍バナナは使えますので、おすすめです。
まとめ
バナナが実は冷凍できる、冷凍されたバナナが売っているということを初めて知ったという方も大勢いらっしゃると思います。
今までそのまま保存していて、食べきれず傷んでしまったという方も中にはいらっしゃるのではないでしょうか？
しかしそんな方でも冷凍してしまえば、傷んでしまう心配は全く必要ありません。
捨てずに全て美味しく食べきることでSDGsにも繋がりますので、ぜひ試してみてください。
そして「みんなで農家さん」では、農業が好きな方、農家を志す人、農業従事者の方へ役立つ、最新情報やコラム、体験談などをこれからもお届けいたします。
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