私たちが生活しているなかで物によってはブランドというものがあります。
イメージしやすいのは服などの高級ブランド品や車などの高級車などが皆さんでも思いつくのではないでしょうか。
農業でも同じようにブランドというのが存在します。
例えばとちおとめやあまおう、牛肉なら黒毛和牛、松坂牛、神戸牛など一度は聞いたことがあると思います。
それではなぜ農業などでもブランド化するのでしょうか。
農業においてブランド化は非常に重要な役割を果たしています。
畜産業は、家畜の飼育や肉、乳製品の生産を行う産業であり、私たちの食生活に欠かせない存在です。
農業でのブランド化が重要な理由と注目されている理由についてこの記事では紹介していきます。
なぜ畜産産業がブランド化する必要があるのか。
その目的と理由を知ることでその物の価値を知ることにも繋がります。
ぜひ最後まで一読して頂ければと思います。
ブランド化を行う理由とは
農業でのブランド化は農林水産省でも推奨されている内容になります。
その目的として、農林水産省が公表した「酪農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針」によれば、畜産経営の収益力の向上を図るために、生産物の付加価値の向上が求められているためです。
その一つの方策として、畜産物のブランド化が挙げられています。
ブランド化は付加価値を高め、差別化を図る手段として位置づけられています。
具体的には、「ブランド」や「産地」を掲げた地域ブランド牛肉の確率です。
農産物のブランド化は、産地間競争における差別化を進めるための取り組みとして注目されています。
参考、引用元：農林水産省における「酪農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針」
国際的にもブランド化は重要
農産物の産地間競争や国際間競争が激化しているため、農産物のブランド化は非常に重要とされています。
特に牛肉のブランド化は重要視されています。
なぜ牛肉のブランド化が重要視されているのか。
背景として、1991年に日本は牛肉の輸入を自由化し、他国から安価な牛肉が輸入されるようになったためす。
このような状況下で、国内の畜産業が競争力を維持し、収益を向上させるためには、畜産物のブランド化が重要とされているのです。
ブランド化によって、畜産物の付加価値を高め、差別化を図ることができるようになります。消費者はブランドを通じて品質や信頼性を期待することができ、地域ブランド牛肉などの畜産物は高い評価を受けることがあります。
畜産物のブランド化は、畜産業界の競争力強化や収益向上に寄与する可能性があります。
そのため、品質管理や産地の特徴を活かしたマーケティング戦略を展開することで、消費者の需要を取り込むことが期待できるためです。
もう少し簡単にまとめると畜産業におけるブランド化とは、
１、畜産業者が自社の製品や生産方法に特徴や価値を与え、それを消費者にアピールすることです。
２、過程の透明性、持続可能性、地域性などを畜産業者は自社の製品を他と差別化し、消費者にアピールすることで競争力を高めること
この二つが農業でもブランドかを図るために大事なことになります。
畜産ブランド化のメリット
畜産ブランドのメリットとしては大きく分けて３つのメリットがあります。
１、品質、安全、持続性をアピール
２、付加価値をつけることができる
３、経済的持続性の確保
それぞれについてどんなことなのかについて説明していきます。
１、品質、安全、持続性をアピール
畜産ブランド化が進む中で、消費者のニーズやトレンドは大きく変化しています。
近年では、消費者は食品に対してますます関心を持ち、品質や安全性、持続可能性などを重視する傾向があります。畜産業におけるブランド化は、消費者が信頼できる製品を選ぶ際に情報を提供し、選択の基準となります。ブランド化された畜産製品は、消費者のニーズに応えることができ、市場での競争力を高めることができます。
また、地産地消の意識が高まっているため、地元の畜産業者が作った商品に対する評価が上がっている傾向にあります。
また、近年でも話題になっている環境問題に対する意識も高まっており、畜産業界でも環境に配慮した取り組みが求められています。
このようにブランド化することで品質と安全、持続性などをアピールすることができるため消費者からの信頼をつかみやすくなります。
２、付加価値をつけることができる
ブランド化を行うことで生産した物に対して付加価値をつけることが出来ます。
例えば、特定の地域や生産方法に基づくブランド化は、その地域の風土や伝統を反映した商品として提供することが出来ます。
また、高品質な肉や乳製品に対するブランド化は、消費者にとって価値のある製品として認識され、価値や価格の向上につなげることもできます。
品目としては同じ物でもその産地や生産方法に対する手間暇など目に見えない箇所に対して価値をつけることができるようになるため安易に安い価格で販売する必要がなくなります。
３、経済的持続性の確保
畜産業者にとってのブランド化は、経済的持続性を確保する重要な手段となります。
ブランド化によって畜産業者は自社の製品を高付加価値で販売することができ、収益の安定化を図ることが出来ます。
また、ブランド化によって畜産産業者は直接消費者との関係を築くことができ、市場変動に強いビジネスモデルを構築することも可能です。
畜産業者同士でも競争が促進され、技術革新や生産性の向上が期待できます。
農業も一つのビジネスであるためこのように生産品に対する収益の安定化を図れることや市場の変動に対して強くいられることは経営を安定させるためにも非常に欠かせない内容となります。
ブランド化の具体的な方法
畜産産業でブランド化を実現するためには、具体的に３つの方法があります。
１、品質管理と生産過程の透明性の確保
２、地域性や伝統を協議した戦略ブランドの構築
３、持続可能な生産への取り組み
基本的にこの３つを満たしていなければブランドかをすることはできません。
それでは一つず説明していきます。
１、品質管理と生産過程の透明性の確保
消費者は安全で高品質な商品を求めている傾向にあります。
餌の内容、畜産業者との取引に関する情報などを消費者に提供することで、信頼性と透明性を高めることができます。
この情報を開示することで消費者に対しての不安を取り除くことに繋がり信頼性などをつかむことができるようになります。
２、地域性や伝統を協議した戦略ブランドの構築
畜産業者は、地域の特産品や伝統的な生産方法に基づいたブランド戦略を構築することができます。例えば、特定の地域で飼育された牛肉や乳製品を提供することで、その地域の風土や特産品の価値を消費者に伝えることができます。
差別化を図る中でもこの地域の特産品や伝統的な生産方法は他と同じではないことを示すことができるためにブランド化を進めていく中では商品の強みになるため非常に大切になります。
３、持続可能な生産への取り組み
消費者は持続可能な生産に対して関心を持っています。
畜産業者は環境への配慮や動物福祉の向上など、持続可能な生産に取り組んでいることを義務からアピールすることができるようになります。
消費者としてもこのような取り組みは、消費者にとって魅力的な要素となります。
現代では商品が良くても環境に対してよくないと消費者からもいいイメージを持ってもらうことが厳しいためです。
ブランド化の成功事例
実際にブランド化したことで成功した事例を３つほど紹介いたします。
佐賀牛
佐賀県で生産される黒毛和種の牛肉で、霜降りが美しく、柔らかく、甘みがあることが特徴です。ブランド化により、価格が高騰し、生産者にとっても消費者にとってもメリットが生まれました。
岩手和牛
岩手県で生産される黒毛和種の牛肉で、肉質が優れ、脂肪の質も良いことが特徴です。ブランド化により、地域の活性化や生産者の所得増加につながりました。
福島県産こだわり卵
福島県で生産される卵で、飼料や管理方法にこだわり、鮮度が良く、黄身が濃厚なことが特徴です。ブランド化により、安心・安全な卵として高い評価を得ています。
これらの成功事例から、ブランド化には生産者の努力や地域の特性を活かした商品づくりが必要であることがわかります。また、消費者にとっても高品質な商品を提供することで、ブランド認知度が高まり、需要の拡大につながりました。
まとめ
ブランド化を行うのはここまで紹介してきたように大きなメリットがあります。
メリットしてあげた３つについては農家にとっても消費者にとってもお互いにプラスになります。
畜産業におけるブランド化は、消費者の要求変化に対応し、付加価値を提供し、畜産業の経済的持続性を確保するために重要な要素です。
品質管理や生産過程の透明性の確保、地域性や伝統を踏まえたブランド戦略の構築、持続可能な生産への取り組みなどが、ブランド化を進めるための非常に重要な要素になります。
畜産業者はこれらの要素を考慮し、自社の製品をブランド化することで、競争力のある市場で競うことができるようになります。
このようにブランド化は何も商品の価値を高めることだけではありません。
消費者に対して商品の透明性を明確にして信頼を得ることもできます。
また、実際にブランド化したことによって成功した事例があります。
それぞれの地域の特性や生産に対す生産方法をうまくブランド化することによって、消費者からの信頼を得られたことから商品が売れるようになりました。
ブランド化をする理由をしることで物の価値を改めて考えることができると思います。
価格が高いのには、必ず理由があります。
その商品に対する価値を消費者として購入する際には納得して購入できるようにブランドとしてなぜこの価格なのかを購入する前に一度しれべて見ると納得して購入することができるようになると思います。
参考、引用元
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