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2013年12月「”和食”日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことから、世界でも”日本食”がブームになりアフターコロナとされる現在でも輸出額は増加傾向にあります。 新型コロナウイルスによって、日本も含め世界中で在宅時間が増加し、これまで短時間で済ませていた調理や食事の時間が確保できるようになりまし...

日本ではアボカドの需要が急激に高まっており、その中でも国産アボカドに注目が集まっており、国産アボカドについて書いていますのでぜひご覧ください。...

農業とは人間が生きていくうえで欠かせない”衣食住”のうちの一つである”食”を生み出し続けることです。 農業には3つの影響があります。 天候に影響される 地力に影響される 人材の能力に影響される この3つはSociety 2.0の農耕社会の時代からの課題であり永遠のテーマのように思えます。 ではSociety 2.0の農...

～国産バナナの魅力をランキング形式で紹介～ 始めに　 「みなさんが一番よく食べるフルーツはなんですか？」この質問をしたときに一番最初に思い浮かぶフルーツはなんでしょうか。私のなかではバナナ一択でした。おそらく多くの人がバナナが思い浮かんだのではないでしょうか。 　実際にネット上の「もっとも食べられているフルーツは？（2...

スーパーや自然食品店などでも目にすることが増えてきた無農薬野菜。食の安全性への注目が高まっていることで、無農薬野菜も注目を浴びています。特に小さな子どもがいる家庭やアレルギーが出やすい人などは、安全な野菜を食べたいと思う傾向にあります。そのような人々に注目される無農薬で栽培した野菜は、健康的で安心というイメージがありま...

若者の仕事不足で過疎化… 地方の抱える大きな問題のひとつ。長引く不況の背景もあり「情熱を持てる仕事が少ない」…。そんな現実が未だに大きな壁となっています。 ですが、九州の南端に近くにあるこの農園では、１年で20人近い若者たちが集結し、「バナナの栽培」に夢中になっています。その名も『神バナナ』。皮の薄さと濃厚だがさわやか...

近年、農業の勉強にYouTubeを使う人々が増えています。 プロの農家でさえも文章や写真等の静止画より、YouTube等の動画で視聴した方がとても分かりやすく、参考になるという声が多く聞こえています。 参考本を手に取り調べたり、人に直接教えてもらうため足を運んだりするよりかは、携帯一つでいつでもどこでも手軽にYouTu...

美味しいバナナの見分け方！『高級バナナのおすすめ』 参照元：https://gogen-yurai.jp/banana/ 日本での流通量がミカン、リンゴを超えて最も多い、フルーツの王様・バナナ。 朝食で食べたり、ランチのお供にしたり、自宅に常備している方も少なくないのではないでしょうか。 バナナは非常に栄養価が高く、食...

東京オリンピックを契機に注目度アップ！ より良い農業への取り組みの新基準「JGAP認証」とは？ 東京オリンピックで使われる食材の基準のひとつとして 導入された「GAP認証」をご存じでしょうか？ 農業の持続性を向上させるための取り組みであり、 日本独自の「JGAP認証」も注目を集めています。 今回はJGAP認証がどんな制...

『ふるさと納税』 美食＆美酒の県　山形県に注目してみた♪ はじめに 『ふるさと納税』とは？ 『ふるさと納税』のメリット 『ふるさと納税』の３つの注意点 『山形県』のふるさと納税は？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『山形県』を知る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『山形県...